En Vaucluse, on a la chance de comptabiliser 13 Bistrots de Pays, signataires de la Charte Bistrot de Pays. Il s’agit tout simplement d’un café-restaurant ouvert à l’année et situé dans une commune rurale de moins de 2000 habitants, il constitue souvent le dernier commerce de proximité de la commune et s’engage à valoriser les produits locaux, à constituer un point d’information touristique et un lieu d’animation festive et culturel. En octobre, dans le cadre du Festival Ventoux Saveurs, 7 d’entre eux ont décidé de proposer une Rando bistrot d’automne : une journée thématique de découverte d’un territoire, de ses paysages, de ses producteurs, ponctuée par un repas convivial au Bistrot de Pays. Après Lafare et les Beaumettes, c’est le Saint-Romain à Crillon-le-Brave qui accueillait les randonneurs gourmands samedi 8 octobre, avec une journée d’exception autour du vin biologique : promenade sur le belvédère avec les commentaires et anecdotes de la guide Christine Richard, suivie d’une initiation à l’œnologie par Chloé Vieubled autour de la dégustation de 4 vins bios du Ventoux. Après l’excellent repas du Saint-Romain, autour d’une daube au vin bio, le groupe est reparti par les petites routes et chemins jalonnés de découvertes botaniques vers Modène où Claude Roux les attendait pour une découverte de son vignoble et une dégustation des vins de son domaine bio « la Rêverie ».
Inscrivez-vous vite, il reste encore des places pour la prochaine Rando-Bistrot ce samedi 15 octobre à Beaumont-du-Ventoux : Le safran, l’or rouge du nord Ventoux
C’est à Entrechaux, chez Pascal Arvicus, que déb
utera cette journée haute en couleurs et en saveurs. Avec une vue imprenable sur la face nord du Ventoux, les bulbes commencent à fleurir et déjà les pétales violets se réveillent… Sur cette parcelle entièrement biologique, vous apprendrez à cueillir les fleurs délicates, puis à en extraire leur or rouge : le précieux safran. Après une petite balade dans les vallons d’Entrechaux avec la guide Christine, entre botanique et patrimoine, un délicieux repas safrané vous attendra au Bistrot de Pays de Beaumont-du-Ventoux. L’après-midi, Christine vous emmènera sur les chemins, à la découverte du patrimoine et de plantes sauvages pour une balade digestive au pied du géant.
Tarif par adulte : 50 €
Le menu : Cassolette de St Jacques safranée / Agneau au jus de safran/ Fromage de chèvre de Beaumont / Inspiration sucrée et safranée/ vin et café
Renseignements pratiques
Heure de rendez-vous : 8h30 à L’or rouge des 3 rivières à Entrechaux
Heure approximative de fin de la sortie : 17h
Niveau de difficulté : Facile Dénivelé : + 150 m
Distance parcourue : 8 km
Nombre de kilomètres si déplacement en voiture : 10 km
À emporter : Chaussures de randonnée ou basket, protection solaire, de l’eau
Réservation : Auprès de l’agence Provence Authentic au 07 88 10 03 91
