Du 9 septembre au 29 octobre, la 16ème édition du Festival Ventoux Saveurs nous invite à sentir, goûter et vivre l’automne autour du Ventoux. Cet événement fédérateur proposé par le Parc naturel régional du Mont-Ventoux permet de valoriser les productions agricoles et l’ensemble des initiatives novatrices en matière de senteurs et saveurs. Dégustations, ateliers cuisine, balades gourmandes, soirées de contes, visites de domaines viticoles, cueillettes de pommes ou de raisin, fêtes de villages…Ce sont ainsi plus de 100 animations qui viennent égayer notre automne et participer à la construction du « Projet Alimentaire Territorial ». Cet événement original est organisé avec le soutien du Programme Leader Ventoux (Europe), de la Région Sud, du Département de Vaucluse ainsi que du Crédit Agricole Alpes Provence, partenaire mécène depuis 2018.
Jacqueline Bouyac, la présidente du Parc du Ventoux, explique : « Le festival Ventoux Saveurs, est désormais un moment attendu qui permet à toutes et tous d’aller à la rencontre de celles et ceux qui produisent et transforment avec passion les productions agricoles locales. Le Parc naturel régional du Mont-Ventoux se donne pour objectif de faciliter l’accès de tous aux produits locaux. Une ambition que j’accompagne avec détermination, d’autant plus dans cette période où des familles font face à des contraintes économiques. C’est tout le sens de notre Projet alimentaire territorial qui fédère de nombreux partenaires. L’opération « Des chefs chez les Pitchouns » est reconduite dans de nombreuses cantines pour le plus grand plaisir des écoliers. Nous lançons aussi un « Défi apéritif 100% Ventoux » dont le jury se réunira à Sault le 22 octobre lors de la Fête des saveurs du Parc, une contribution des acteurs du goût qui va permettre aux communes et aux acteurs publics et privés de proposer, dans le futur, des apéritifs plus locavores. »
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