Cet hiver Ventoux Magazine vous invite vous invite à un nouveau voyage au cœur d’un terroir exceptionnel dont la patrimoine culinaire est exceptionnel, où chaque produit raconte une histoire. Le coing, fruit emblématique de la région, fait l’objet d’un dossier complet qui dévoile les secrets de sa renaissance gourmande. Les amateurs de vin découvriront les dernières tendances en matière de vins à petits degrés ou sans alcool, tandis que les amoureux de la nature seront émerveillés par la rencontre avec le discret blaireau et la récolte des précieuses graines des cèdres du Ventoux.
Au-delà de la gastronomie, le Ventoux est une terre d’art et de culture. Les artisans, comme ceux de l’atelier Les Caracterres, perpétuent des savoir-faire ancestraux, tandis que les artistes, à l’image de Jean Klein, trouvent dans leur environnement une source d’inspiration inépuisable. Ce numéro vous propose également de découvrir des initiatives solidaires, comme l’odyssée au sommet du Ventoux, qui montrent que le Ventoux est un territoire où l’entraide et la solidarité sont des valeurs fondamentales. Enfin, en vous présentant des portraits d’entreprises familiales, Ventoux Magazine vous fait partager la passion de ceux qui font vivre le Ventoux.
AU SOMMAIRE
Infos Région : Toute l’actualité en quelques lignes….……… 6
Retour en images sur le Festival Ventoux Saveurs 2024………… 22
Économie : La saga De Luca, ambassadeurs de l’automobile … 26
Dossier : La renaissance gourmande du coing…….. 46
Media local : RTVFM, le Ventoux a sa radio …. 30
Environnement : Les précieuses graines des cèdres du Ventoux…. 34
Artisanat : Atelier Les Caracterres : alchimie des lettres et du papier……………….. 38
Saga familiale : La dynastie de l’amande …………….. 42
Agriculture : Du vin, du pain et du bien-être…………….. 52
Portrait d’artiste : Jean Klein, la sculpture qui donne du sens à la vie…………….. 58
Handicap : Odyssée solidaire au sommet du Ventoux…………….. 62
Faune sauvage : Le blaireau, terrassier de nos campagnes…………….. 66
Vignes et vins : Vins sans alcool : « vers une sobriété heureuse ? »…………….. 70
Le Guide de vos loisirs : Idées de sorties dans le Vaucluse, la Drôme et les Alpes-de-Haute-Provence …………..76
Randonnée avec Daniel Villanova, accompagnateur en montagne : Entrechaux, entre histoire, forêt et safre…….77
Saveurs Les recettes de Thomas Lesage, chef de La Table du Ventoux à l’Hôtel Crillon le Brave ……..79
